조건
진정한 자연 생으로 궁극적 인 참마 국물을 맛볼
집에서 자연 생을 요리하고 먹는 것은 힘들죠.
가정에서는 좀처럼 맛볼 수없는 자연 생 참마 즙.
혼 마루에서는 일년 내내 맛있게 먹을 수 있습니다!
수염 뿌리 갓 잡아!
참마의 수염 뿌리는 난로에서 구워 보자. 작은 것은 餅網 등 위에 굴러 구우면 쉽게 수염 뿌리를 취할 수 있습니다.
진짜 증거 껍질은 벗기지 않는다!
진짜 야생 참마 우 참마는 얇은 막입니다. 피부와 액세스야말로 중요한 맛과 활력소가 담겨 있습니다. 야생의 맛과 악 이야말로 진짜 증거입니다.
가급적 전체를 사용!
수세미 등으로 피부가 남는 정도에 살짝 씻어 물기를 취합니다. 액세스 강한 목 부분과 액 적은 먼저 분 한 물 전체를 가급적 사용합시다.
끈기와 맛!
절구에서 전체를 혼합하도록 정성껏 난간 뻗으면 늘 일수록 끈기와 감칠맛이 나옵니다.
3 ~ 5 배에 모래 스트레칭!
★ 여기가 진짜 자연 생 특유의 진면목입니다!
국보다 진한 육수에서 도로로 조금씩 더해갑니다. (개인차와 취향의 맛)
홀짝 해석 묘미!
개인차와 맛이 있습니다 만, 딱 좋은 참마 즙은 절반이 보리밥 위에 타고 절반이 밥에 배어 해석 정도로 뻗어 맛을 홀짝 는다 것이 미식가의 멋!